草莓酱
选用新鲜草莓来制作，虽然保质时间没有买来的长，但是绝对不含色素和防腐剂，健康又美味
用料草莓4斤新鲜柠檬半个白砂糖150g做法
草莓洗净去蒂，去掉压坏和烂掉的草莓；半个柠檬榨汁备用准备一口锅，把洗净的草莓滤去水到入锅中，大火煮至草莓渗出的水份差不多淹没草莓的时候，转小火用锅铲把草莓大致压碎并搅拌均匀，加入柠檬汁这时候会有很多浮沫在表面，用汤勺尽可能撇去浮沫继续小火熬煮，直至草莓酱变成刚开始的2/3左右，这时候加入白砂糖并搅拌均匀。（喜欢甜些的可以适当增加糖量）当草莓酱渐渐变厚的时候要常常搅拌以避免粘
小贴士
糖的量可以根据自己的口味增减;最后的15分钟是关键，需要常常搅拌，否则就容易粘锅而产生焦味;柠檬汁可加可不加，忘记也没关系;草莓一定要把压坏的和烂掉的剔除，否则会有奇怪的味道
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