中国人的膳食中钙摄入量普遍不足，这个问题往往被人们忽视。长期钙不足虽然不至于出现明显的不适症状，但它会影响到人一生的生命质量——比如影响到青少年时期形成的身高和体型，影响到中老年期患骨质疏松的风险，影响到情绪的稳定，影响到失眠的危险，钠多钙少的膳食还增加了成年人患高血压、中风和肥胖症的危险。
小编为你说说盐多伤骨的事情。过量摄入咸盐，可以让骨骼中的钙偷偷跑掉，每天多吃了一点盐，骨骼就就会多丢失一点矿物质，所以，补钙请从少盐开始。
营养学家称，每摄入2.毫克的盐，你就会丢失40毫克的钙。有一项研究对比了高盐膳食和低盐膳食的绝经后的女性，结果发现那些吃盐多的女性骨骼丢失的矿物质越多。
钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系，多年来这个研究结论从未改变。肾脏每排除2毫克钠(相当于6克盐)，同时就会丢掉40~60毫克的钙。如果一位中年女性每天多吃毫克的钠(相当于2.5g的食盐)需要排出，又不多摄入钙，排泄的钙全部来自于骨钙，那么每年会多损失1%的骨钙。一些有关高血压的研究也提示，钠摄入量高，不仅是升高血压的因素，也是促进人体钙流失和提高肾结石风险的因素。
考虑到我国居民食盐摄入量(平均为超过9克/天)远远超过世界卫生组织的推荐值(5克/天)，北方有些地区甚至高达12~18克/天，而钙的摄入量(接近毫克)却只有推荐值(毫克)的一半，钠盐摄入过多所带来的骨钙流失问题实在是不可忽视，所谓“少吃盐=多补钙”绝非虚言。
厨房里的减盐妙招：
在烹饪食物时可以选择一些简单的烹调方法，如焯、汆、蒸等，这些方法往往比炒、炸、烤要少放入很多盐，而且营养物质流失很少，对健康是非常有意义方法。同时在做菜时还有一些小妙招。
1多醋少糖：醋本身可以强化咸味，多放醋就感觉到不到咸味太淡，同时糖能掩盖咸味，往往是过咸时放糖来降低咸度，所以减盐时要注意含糖菜。
2出锅前才放盐：出锅前才放盐是因为盐在食物的表面而没有渗透到食物内部，食用时舌头也感受到咸味，减少了淡的感觉。
3慎用调味品：调味品除了酱油和盐外，如鸡精、汤料包、火锅底料、蒸肉粉、豆瓣酱、黄酱、香辣酱等，都含有大量的盐，如黄酱中盐高达12%-15%，是一个含盐大户来的。当使用这些调味品时，尽可能做到少盐或不放盐。
4限制含盐食品：紫菜、虾皮、海米、淡菜、酱菜、火腿、香肠等腌制食品，制作时放盐极多，烹调调味时就要慎重，仔细品尝后，再决定是否放盐。
5少吃加工食物:研究发现，多数美国人摄入的75%的盐分都是来自于加工食物。
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